กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้ดำเนินการรวบรวมผลการโหวต
๑ จังหวัด ๑ เมนู เชิดชูอาหารถิ่น “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ของจังหวัดปัตตานี ประจำปี
งบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๘ โดยเมนู “ละแซ” ได้รับคะแนนโหวตสูงสุด ดังนั้น กรมส่งเสริม
วัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม จึงประกาศให้เมนู “ละแซ” เป็น ๑ จังหวัด ๑ เมนู เชิดชูอาหารถิ่น “รสชาติ…
ที่หายไป The Lost Taste” ของจังหวัดปัตตานี ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๖๘ รายละเอียดตามประกาศ
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ทั้งนี้ขอความร่วมมือท่านเผยแพร่ประกาศกรมส่งเสริมวัฒนธรรม
และวีดิทัศน์แนะนำเมนู “ละแช” ให้ประชาชนในพื้นที่ได้รับทราบอย่างทั่วถึง และส่งเสริม
การมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์และสืบสานมรดกภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นให้คงอยู่กับชุมชนอย่างยั่งยืงยืงยืน
ชาญวิทย์ ศรีภักดี
นักวิชาการศึกษา